完全予約制喫茶へご来店いただいたみなさま

初めての予約制喫茶。

まず、何が出るのかわからない、お菓子のコースなんてヘンテコな時間にご予約いただき本当にありがとうございました。キャンセル待ちでお席をご案内できなかったみなさまも、心を寄せていただきありがとうございました。

秋の果実を、季節を楽しんでもらえるように、どのようなお菓子を作ればいいのか本当に迷って迷って、緊張して、試作している途中はなんでこんな会をするって決めちゃったんだろうと（少しの後悔もしながら）準備を進めました。

2日間、48名のみなさまだけにお作りするお菓子は、日頃の喫茶ではなかなか準備するのが難しい、温度だったり食感だったり、その瞬間を大切に楽しむ時間を過ごしていただけるような（大袈裟ですが）そんなお菓子をご用意しました。

ここで改めて今回のメニューのご紹介です。

わたしの記録としても、一緒に思い出しながらご覧いただけたら嬉しいです。

１皿め

スポンジケーキ

レモン　ローゼル　カモミール　エルダーフラワー　白胡椒　すもも

２皿め

タルト

りんご　紅茶　クリームチーズ　マスカルポーネ　ボリジ　カルダモン

３皿め

ババロア

ミルク　洋梨　カモミール　バニラ　カルダモン　レモングラス　レモンバーベナ　レモンマリーゴルド　ローゼル

食べる時間の後は、ゆっくりとお話もすることができてわたし自身、とても幸せでした。緊張とワクワクと高揚感ととっても感情が忙しくって気が狂いそうな日々でしたが、終わってしまったら学生時代の運動会の後のような感覚です。きっと多分一人運動会してたんだと思います。（伝わりますかね）

ではでは、またこのような機会があれば、みなさまどうぞよろしくお願いいたします。